Zlatar, Mate Ivan (Zlatar Ostojić, Mateo) (Povlja na Braču, 15. III. 1900 – Concepción, Čile, 10. V. 1992), gospodarstvenik, vlasnik tvornice za proizvodnju konzervi sardina u Antofagasti.

U čileanski Punta Arenas iselio se početkom 1926. Preselivši se u Antofagastu, zaposlio se u industriji salitre. Ondje je upoznao Juru Zorotovića Lovina i Sibeta Vidovića, doseljenike s Visa, koji su ga naučili konzervirati ribu usoljavanjem. Ubrzo je Zlatar sam počeo usoljavati ribu te proizvoditi konzerve sardina u ulju tehnologijom koja se u Čileu do tada nije rabila. Poslovanje je bilo uspješno pa je otvorio tvornicu Sardine Zlatar u kojoj su se proizvodila tri milijuna konzervi sardina i školjaka u ulju, 6000 t ribljeg brašna i 500 t ribljeg ulja na godinu. Tvornicu je ribom opskrbljivala Zlatarova ribarska flota od pet brodova ukupne nosivosti 650 t. Poduzeće je 1981. zatvoreno. Bio je predsjednik Jugoslavenskoga društva uzajamne pomoći i član mnogobrojnih hrvatskih iseljeničkih društava u Antofagasti. Kao sportaš djelovao je u društvu Sokol.