Objavljeno: .
Ažurirano: 4. prosinca 2020.

Kos, Blaženka (Zagreb, 23. X. 1968), prehrambeno-biotehnološka inženjerka, stručnjakinja za probiotičku aktivnost bakterija mliječne kiseline.

Na Prehrambeno-biotehnološkome fakultetu u Zagrebu diplomirala je 1992. i doktorirala 2001. disertacijom Probiotički koncept: in vitro istraživanja s odabranim bakterijama mliječne kiseline (mentor → J. Šušković). Na Fakultetu radi od 1992., od 2012. kao redovita profesorica. Predaje kolegije Mikrobna ekologija, Ostaci antibiotika u hrani i Tehnologija enzima. Područja su njezina znanstvenoga i stručnoga interesa probiotici, antibiotici, enzimi, tehnologija starter kultura i mikrobna ekologija. Bavi se istraživanjima probiotičke aktivnosti bakterija mliječne kiseline te staničnih makromolekula odabranih bakterijskih sojeva. Zaslužna je za razvoj nove generacije probiotika kao tzv. živih lijekova u mikrobnoj ekologiji intestinalnoga sustava, kao i za tri nova probiotička proizvoda namijenjena dohrani dojenčadi od četvrtoga mjeseca života (razvijeni u suradnji s prehrambenim poduzećem → Podravka). Autorica je skripta Probiotici i prebiotici (s J. Šušković, 2000). Dobitnica je Godišnje nagrade za znanost 2017.


Ostali podatci
Što pročitati?

50 godina studija prehrambene tehnologije, biotehnologije i nutricionizma: 1956–2006. Zagreb, 2006., str. 424.

Kos, Blaženka

Prehrambeno-biotehnološka inženjerka, stručnjakinja za probiotičku aktivnost bakterija mliječne kiseline.

Opći podatci
Ime
Blaženka
Prezime
Kos
Mjesto i datum rođenja
Zagreb, 23. 10. 1968.
Povezane osobe
Povezana poduzeća
Nagrada
državne nagrade za znanost

Kategorije i područja
Kategorija
Potkategorija
Uže područje