Objavljeno:
Ažurirano: 5. ožujka 2020

Božanić, Rajka (Zaprešić, 22. III. 1968), prehrambeno-tehnološka inženjerka, stručnjakinja za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda.

Na Prehrambeno-biotehnološkome fakultetu u Zagrebu diplomirala je nutricionizam 1991. i biokemijsko inženjerstvo 1992. te doktorirala 2000. disertacijom Utjecaj vrste i sastava mlijeka na aktivnosti intestinalnih bakterija mliječne kiseline i kakvoće fermentiranih napitaka (mentorica LJ. Tratnik). Od 1991. radi na Fakultetu, od 2009. kao redovita profesorica. Predaje kolegije Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, Prehrambene tehnologije namirnica životinjskog podrijetla te Tehnologija proizvodnje fermentiranih mliječnih napitaka, sireva i sirutkinih proteina. Pročelnica je Laboratorija za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda od 2011. i predstojnica Zavoda za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo od 2017. Područje njezina znanstvenog interesa je tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. Autorica je udžbenika Vrste mlijeka (s K. Lisak Jakopović i I. Jeličić, 2018) i Mlijeko i mliječni proizvodi (s LJ. Tratnik, 2012). Urednica je časopisa Mljekarstvo od 2016. Dobitnica je Državne nagrade za znanost 2012.

Božanić, Rajka
Prehrambeno-tehnološka inženjerka, stručnjakinja za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda.

Opći podatci
Ime
Rajka
Prezime
Božanić
Mjesto i datum rođenja
Zaprešić, 22. 03. 1968.
Povezane ustanove
Prehrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu
Nagrada
Državne nagrade za znanost
Povezani časopisi
Mljekarstvo

Kategorije i područja
Kategorija
Potkategorija